En el mes de agosto de 1821 se firma, en la ciudad de Córdoba, Veracruz, un documento en el que se acuerda la Independencia de México, por Agustín de Iturbide, (comandante del Ejército Trigarante) y por Juan O'Donojú (jefe político superior de la Provincia de Nueva España). El texto está compuesto por diecisiete artículos que representan una extensión al Plan de Iguala. Es por ello que queremos recordar esta fecha corriendo, de esta manera podrás conocer lo que es Córdoba, su cultura, su gente y gastronomía, es parte de lo que te espera.